Estilo gourmet, mais produtos locais e mais comida vegetariana. Essa é a carta de apresentação do comitê organizador francês para receber os atletas nos Jogos Olímpicos do próximo mês de julho.

Segundo Paris-2024, durante os 15 dias em que acontecerão as competições, “serão servidas mais de 13 milhões de refeições, na maior operação de catering para um evento no mundo”. O serviço será o equivalente ao fornecido em dez Copas do Mundo de futebol.

“Do café da manhã ao jantar, dos lanches aos buffets de recepção, Paris-2024 atenderá às necessidades dos atletas, voluntários, espectadores e jornalistas”, promete a organização, que reconhece: “Como todos estarão na França, esperam poder comer bem”.

Trata-se do “país da gastronomia” que admite passar, segundo os organizadores, “por grandes desafios climáticos e ambientais do mundo de hoje”. Com isso, o serviço de refeições para atletas e outros envolvidos nas Olimpíadas foi descrito como um “desafio operacional, cultural e ambiental que todos os atores envolvidos nos Jogos estão dispostos a enfrentar”.

E se os Jogos de Paris-2024 fossem uma oportunidade para descobrir uma nova forma de comer em estádios e eventos esportivos? A organização dos Jogos pretende usar a competição para destacar como podem ser produzidos alimentos de forma criativa e sustentável num grande evento internacional.